Nýtt netvettvangur Pizza Profs fer af stað

Frumkvöðull Pizza Profs er Marcel Losekoot, eigandi Pizza Academy í Utrecht. Í samstarfi við ýmsa samstarfsaðila úr veitingageiranum vill hann setja pizzuna á kortið sem ljúffengan, næringarríkan og matreiðslulegan rétt. 

„Það hefur verið mín mikla ástríða í mörg ár að lyfta pizzabökurum í Hollandi á hærra stig og á þann hátt heiðra upprunalega ljúffenga og næringarríka ítalska pizzuna“, segir Marcel Losekoot. Í Pizza Academy sinni í Utrecht hefur hann deilt sérfræðiþekkingu sinni síðan 2012, veitt ráðgjöf til fyrirtækja og þjálfað pizzabökara. Einnig lærðu matreiðslumenn á borð við sjónvarpskokkinn Herman den Blijker og stjörnukokkana Sergio Herman og Jacob Jan Boerma handtökin í pizzabökun hjá Losekoot.

Ný matartískubylgja
„Heilbrigðar, léttmeltanlegar og matreiðslulegar pizzur eru nýja matartískubylgjan“, segir Losekoot. Þess vegna er þetta að hans mati rétti tíminn til að sameina krafta og tengja alla handverks-pizzabökara og samstarfsaðila í veitingageiranum á nýja vettvanginum Pizza Profs og í net samfélagi. 

Með stuðningi frá stofnendum Joshua Winnen frá Ake Ideal NordCap (innflytjandi Moretti Forni), Gisèle Rebel (Foodie Content Factory, samfélagsstjóri), Garry de Boer (Hanos), Nick Schutten (Van Gestel), Maarten Tetteroo (SVH) og Martijn Rosink & Gerard van Hezik (SVO), hefur Losekoot komið á fót Pizza Profs. 

Kynning Pizza Profs
Fyrsta skrefið er kynning á vefsíðu Pizza Profs þann 1. febrúar 2021, á Horecava. Þessi vefsíða (www.pizzaprofs.nl) inniheldur pizzafréttir, blogg, upplýsingar um strauma og sérfræðiþekkingu og er öllum aðgengileg. Markhópurinn eru pizzaiolo’s, veitinga- og matvælafyrirtæki, smásölusérfræðingar, útivistarsérfræðingar og veitinga- og matvælasérfræðingar. 

NK Pizza Bakken
Pizza Profs mun árlega skipuleggja NK Pizza Bakken með stjörnukokkinum Jacob Jan Boerma sem dómnefndarformanni. Að auki er áætlað að setja saman lista yfir topp-100 pizzaprófessionala og skipuleggja innblástursfundir innanlands og erlendis.

Netsamfélag
Til að hvetja til þekkingarskipta verður lokað netsamfélag fyrir pizzaprófessionala sett á laggirnar á Facebook og LinkedIn. Þar geta fyrirtæki sett inn atvinnuauglýsingar, fengið afslátt hjá stofnendum og á þátttöku í NK Pizza Bakken. Faglegir pizzabökara geta skráð sig ókeypis í gegnum vefsíðuna www.pizzaprofs.nl eða með því að senda tölvupóst á: community@pizzaprofs.nl. Fyrirtæki sem hafa áhuga á að gerast samstarfsaðilar geta haft samband við: j.winnen@nordcap.nl.