Hækkandi kostnaður, skortur á vinnuafli og aukin flækjustig í rekstri eru að móta foodservice-geirann upp á nýtt.
Í nýjustu greininni okkar, Beyond Equipment: The Economics of Foodcare, skoðum við hvers vegna langtímaarðsemi byggist í auknum mæli á rekstrarárangri fremur en kaupverði.
Hvað telur þú hafa mest áhrif á arðsemi í dag: CAPEX eða OPEX?