Nettplattformen Pizza Profs lanseres
Initiativtaker for Pizza Profs er Marcel Losekoot, eier av Pizza Academy i Utrecht. Sammen med ulike partnere fra serveringsbransjen ønsker han å sette pizzaen på kartet som et smakfullt, næringsrikt og kulinarisk produkt.
“Det har i mange år vært min store lidenskap å løfte pizzabakere i Nederland til et høyere nivå og på den måten hedre den opprinnelig smakfulle og næringsrike italienske pizzaen”, forteller Marcel Losekoot. I sin Pizza Academy i Utrecht deler han siden 2012 sin fagkunnskap, gir bedriftsrådgivning og utdanner pizzabakere. Også kulinariske tungvektere som TV-kokk Herman den Blijker og stjernekokker Sergio Herman og Jacob Jan Boerma lærte pizzabakeryrket hos Losekoot.
Ny mattrend
“Sunne, lett fordøyelige og kulinariske pizzaer er den nye mattrenden”, vet Losekoot. Derfor er dette ifølge ham det rette tidspunktet for å samle kreftene og koble sammen og inspirere alle håndverksmessige pizzabakere og partnere i serveringsbransjen på den nye plattformen Pizza Profs og i et online fellesskap.
Sammen med støtten fra grunnleggerpartnere Joshua Winnen fra Ake Ideal NordCap (importør Moretti Forni), Gisèle Rebel (Foodie Content Factory, community manager), Garry de Boer (Hanos), Nick Schutten (Van Gestel), Maarten Tetteroo (SVH) og Martijn Rosink & Gerard van Hezik (SVO), har Losekoot opprettet Pizza Profs.
Lansering av Pizza Profs
Det første trinnet er lanseringen av Pizza Profs-nettstedet 1. februar 2021, under Horecava. Dette nettstedet (www.pizzaprofs.nl) inneholder pizzanyheter, blogger, informasjon om trender og fagkunnskap og er fritt tilgjengelig for alle. Målgruppen er pizzaioloer, serverings- og matentreprenører, detaljhandelsprofesjonelle, out of home-profesjonelle og serverings- og matspecialister.
NK Pizza Baking
Pizza Profs vil årlig organisere NK Pizza Baking med stjernekokk Jacob Jan Boerma som juryformann. I tillegg planlegges det å sette sammen en rangering med topp-100 pizzaprofesjonelle samt å organisere inspirasjonsøkter i inn- og utland.
Online fellesskap
For å stimulere kunnskapsutveksling, lanseres et lukket online fellesskap for pizzaproffer på Facebook og LinkedIn. Her kan entreprenører legge ut stillingsannonser, få rabatt hos grunnleggerpartnere og på deltakelse i NK Pizza Baking. Profesjonelle pizzabakere kan registrere seg gratis via nettstedet www.pizzaprofs.nl eller ved å sende en e-post til: community@pizzaprofs.nl. Bedrifter som er interessert i å bli med som partner, kan kontakte: j.winnen@nordcap.nl.
