Bakhús Con Amore er sérstakur ítalskur (pítsa) bakarí. Auðvitað bökum við ljúffengustu og hollustu pítsurnar. Við gerum það samkvæmt ítalskri uppskrift með eins mörgum ferskum hráefnum úr eigin borgargarði, súrdeigi og löngum þroska deigsins. En mikilvægasta hráefnið okkar er „Con Amore“. Bakhús Con Amore er hluti af Pizza Academy þar sem Neapolis, Serie S, Serie T ofnarnir og Scope (arm) deigblandari frá Moretti Forni prýða!
Eigendur Emanuele Renzullo og Gianluca Ciociola tryggja að ítalsk menning lifni við í þessu fallega þorpi í héraðinu Overijssel. Þeir búa til hefðbundna napólíska stíl pítsu í Neapolis ofni frá Moretti Forni!
Með því að fylgja reglunum færðu virkilega ljúffenga pizzu. En ef þú ert að leita að einhverju meira.. Eitthvað sem fær þig til að segja Holy Shit, WTF eða OMG. Eitthvað sem þú bjóst ekki við og kemur þér algjörlega á óvart. Þá þarftu að sleppa reglunum.
Fyrsta Serie S Icon í Hollandi er til sýnis á veitingastað Jacob Jan Boerma (Michelin stjarna ***), Michel Pais, Bram van Es og Benjamin van Roekel. Settu þennan veitingastað á Bucketlistann þinn!
Veitingastaðurinn býður upp á nútímalegt ítalskt hugtak með mörgum hefðbundnum þáttum. Hugsaðu um ferskt heimagert pasta í pasta-laboratoríunni okkar, ekta súrdeigs pizzur með áhrifum frá öllum heimshornum og hefðbundið ítalskt kaffi úr nýmöluðum baunum. Omar Dahak (Michelin stjarna *) þekktur frá veitingastöðum de Boterlap hefur undir leiðsögn Moretti LAB þróað pizzuhugmynd sína. Á veitingastaðnum Bella Ciao prýðir Serie S.
Daglega hnoða þau ekta deig. Viltu frekar heilhveiti? Það er líka hægt hjá þeim. Nýjasta og sjálfbæra ‘Moretti Forni Neapolis’ ofninn hefur verið fluttur frá Ítalíu til að láta pizzurnar njóta sín betur. Vegna hás hitastigs þessa ofns er þörf á styttri eldunartíma sem varðveitir bragðið af ferskum hráefnum. Að auki nota þau aðeins alvöru ítalskar vörur.
Hver svæði, hérað, borg og jafnvel þorp hefur sínar eigin sérgreinar og dæmigerða rétti. Samhliða ítalskri afstöðu til matar og drykkjar myndar þetta heildina: ítalska matargerð. Hjá Is Morus elska þeir heiðarlega ítalska matargerð. Eins og mæðurnar í Ítalíu elda, með bestu og ferskustu hráefnunum, en það er ástin sem gerir réttina okkar allra best. Eftir ítarlega prófun í Moretti LAB prýðir nú frábær Serie S Icon veitingastaðinn.