Bakhuset Con Amore er et spesielt italiensk (pizza) bakeri. Selvfølgelig baker vi de deiligste og sunneste pizzaene. Vi gjør det i henhold til italiensk oppskrift med så mange ferske ingredienser som mulig fra vår egen byhage, surdeig og lang heving av deigen. Men vår viktigste ingrediens er "Con Amore". Bakhuset Con Amore er en del av Pizza Academy, her pryder Neapolis, Serie S, Serie T ovnene og Scope (arm) deigblanderen fra Moretti Forni!
Eierne Emanuele Renzullo og Gianluca Ciociola sørger for at den italienske kulturen kommer til live i denne vakre landsbyen i Provins Overijssel. De lager her den tradisjonelle napolitanske stilen pizza i Neapolis-ovnen fra Moretti Forni!
Ved å følge reglene, får du virkelig en deilig pizza. Men hvis du er på utkikk etter noe mer.. Noe som får deg til å rope Holy Shit, WTF eller OMG. Noe du ikke forventer og som fullstendig overvelder deg. Da må du slippe reglene.
Den aller første Serie S Icon i Nederland kan beundres i restauranten til Jacob Jan Boerma (Michelinstjerne ***), Michel Pais, Bram van Es og Benjamin van Roekel. Sett denne restauranten på din Bucketlist!
Restauranten tilbyr et moderne italiensk konsept med mange tradisjonelle aspekter. Tenk på fersk hjemmelaget pasta i vårt pasta-laboratorium, autentiske surdeigspizzaer med påvirkninger fra hele verden og tradisjonell italiensk kaffe fra nykvernede bønner. Omar Dahak (Michelin-stjerne *) kjent fra restaurantene de Boterlap har under veiledning av Moretti LAB utviklet sitt pizzakonsept. I restauranten Bella Ciao pryder Serie S.
Daglig lager de autentisk deig. Foretrekker du fullkorn? Det kan du også få hos dem. Den nyeste og bærekraftige ‘Moretti Forni Neapolis’ ovnen er hentet fra Italia for å få pizzaene til å komme bedre til sin rett. På grunn av den høye temperaturen i denne ovnen er det nødvendig med kortere tilberedningstid, noe som bevarer smaken av ferske ingredienser. I tillegg jobber de kun med ekte italienske produkter.
Hver region, område, by og til og med landsby har sine egne spesialiteter og typiske retter. Sammen med den italienske holdningen til mat og drikke utgjør dette helheten: det italienske kjøkkenet. Hos Is Morus elsker de det ærlige italienske kjøkkenet. Som mødrene i Italia lager mat, med de beste og ferskeste ingrediensene, men det er kjærligheten som gjør rettene våre aller best. Etter en intensiv test i Moretti LAB pryder nå en fantastisk Serie S Icon restauranten.