Moretti Forni

Med en historie som er rik på tradisjon og lidenskap for faget, er Moretti Forni i dag den absolutte lederen innen produksjon av statiske ovner for pizzeria, konditori og små bakerier.

Den italienske opprinnelsen som er knyttet til hjemlandet, tradisjonen som er overlevert fra generasjon til generasjon, og den innovative styrken til det nye lederskapet har ført Moretti Forni inn i en globaliseringsprosess, noe som har spredt merket internasjonalt i 120 land over hele verden.

En av styrkene er det brede produktsortimentet som har gjort det mulig for selskapet å diversifisere seg og raskt kunne svare på de mange behovene i et marked i endring.

Neapolis 510 ° C er verdens kraftigste elektriske ovn, designet av Moretti for å lage autentiske napolitanske pizzaer. Ingen har noen gang gått så langt som Moretti Forni for å garantere deg maksimale temperaturer som lar deg bake en napolitansk pizza på under 1 minutt!

Neapolis-ovnen legemliggjør den århundrelange ekspertisen og håndverksferdighetene som har gjort den napolitanske pizzaen til en verdensberømt livsstil og matambassadør. Et eksepsjonelt bakeverktøy med et avansert design som respekterer tradisjonen.

Moretti Forni har studert denne tradisjonen for å utvikle et nytt middel som vil overføre dette budskapet om fortreffelighet til alle verdens hjørner. Vi har brukt de beste materialene og anvendt de mest intelligente løsningene for å begrense strømforbruket og også respektere miljøet.

Den nye serie S er evolusjon. Takket være den innovative Eco Smartbaking-teknologien reduseres energiforbruket med 30 %, en energibesparelse som aldri før har vært sett i en tradisjonell statisk ovn.

Avanserte materialer og innovative kombinasjonssystemer er redusert med minimal energispredning til utsiden.

Den elektroniske betjeningen er enkel og intuitiv takket være det brukervennlige grafiske fargedisplayet. Den eksklusive Moretti Forni bakeprosessen forener 70 års erfaring med den mest moderne og ytelsessterke teknologien, som den separate styringen av over- og undervarme med automatisk regulering av nødvendig energi, avhengig av mengden produkter som skal bakes.

Serie T er synonymt med konstant pålitelighet: et nytt generasjonssprang i historien om tunnelovner. 4 internasjonale patenter og 2 primære mål oppnådd: enestående kokkekvalitet og den laveste utetemperaturen i sin kategori. Ikke bare pizza, men også kjøtt, pasta, grønnsaker og mange andre matprodukter.

Bakeeffektiviteten oppnås takket være den intense luften som blåses av to vifter i rustfritt stål for å tilberede store mengder pizza ved en temperatur, noe som resulterer i lavere forbruk uten å gå på bekostning av kvaliteten og jevnheten i matlagingen.

iDeck-linjen kjennetegnes av intelligente produkter som er bemerkelsesverdig brukervennlige, med en utmerket pris-kvalitetsforhold, dynamisk design og full funksjonalitet.

Alle modeller er laget av rustfritt stål og er utstyrt med en dør med enkel håndtak for lett grep. Koketoppen er ildfast. Den maksimale driftstemperaturen er 450 ° C: en egenskap som gjør iDeck-ovner unike i sin kategori.

Temperaturen justeres av effektiv elektronikk med eksklusiv og revolusjonerende Dual-Temp ® -teknologi: i bakekammeret styrer to termoelementer temperaturen på taket og bunnplaten og justerer den umiddelbart, som kan stilles inn separat av operatøren. Resultatet er en perfekt tilberedning for alle typer produkter.

I tillegg til pizzaovner og bakeriovner leverer vi også deigblandere, spiralblandere, planetblandere, arm (scoop) blandere, oppbollingsmaskiner, pizzapressere, pizzautrullingsmaskin, mozzarella kutter, pizzaspader, pizzaskjærere, etc. Vi kan sørge for at konseptet ditt kan bli fullt utstyrt med det beste utstyret etter dine ønsker.

Sikkerhet, pålitelighet, effektivitet og høy kvalitet er kjennetegnene til serieP: elektronisk styring med varmeregulering for tak og bunnplate, timer, økonomi, matlagingsprogrammer, forsterkede og isolerte dører med materiale av høy tetthet og en spesiell innsats for et holdbart design.

Dens allsidighet gis også av de 3 forskjellige tilgjengelige størrelsene og bakekamrene som på forespørsel kan leveres med en innvendig høyde på opptil 30 cm, ideelt for matlaging av produkter som hever seg i høyden. Det er også mulig å utstyre ovnen med en dampgenerator for direkte tilgang til kokeområdet, ideelt for produkter som trenger mye fuktighet.

serie F-Fanbake er den splitter nye serien av varmluftsovner som Moretti løfter til det beste kvalitets- og teknologinivået innen produksjon av bakeriovner. Den representerer de beste tekniske løsningene for jevn matlaging og energisparing: produsert med spesiell oppmerksomhet på design og ytelse, fanger serieF den omfattende erfaringen til Moretti i å håndtere dynamiske varmestrømmer ved hjelp av materialer av høy kvalitet for å opprettholde en lav temperatur på alle eksterne deler av ovnen.

Morettis erfaring med å håndtere varme luftstrømmer i bakerommet kommer maksimalt til uttrykk i serieR i kombinasjon med den konstante og kontinuerlige rotasjonen av brettvognen. Varmen "feier" ikke på denne måten, men "omslutter" produktet med et praktisk talt perfekt resultat.

Den interne og eksterne konstruksjonen av R14E er fullstendig laget av rustfritt stål og er utstyrt med dobbel glassdør, kanalavtrekkshette, høy tetthet isolasjon, innvendig belysning med halogenlamper, avtakbar tralle og selvdiagnose.

Adaptive-Power Technology ®: automatisk energitilpasning basert på mengden avfyrt produkt. Resultatet er energibesparelse og større reaktivitet.

Med Custom Bake Technology kan du programmere opptil 3 temperaturer med forskjellige hastigheter innenfor samme bakeprosess.