Stigende omkostninger, mangel på arbejdskraft og øget operationel kompleksitet er ved at omforme foodservice-branchen.
I vores seneste artikel, Beyond Equipment: The Economics of Foodcare, undersøger vi, hvorfor langsigtet rentabilitet i stigende grad drives af operationel performance frem for indkøbspris.
Hvad mener du har størst indflydelse på rentabiliteten i dag: CAPEX eller OPEX?