Stigande kostnader, brist på arbetskraft och ökad operativ komplexitet förändrar foodservice-branschen.
I vår senaste artikel, Beyond Equipment: The Economics of Foodcare, utforskar vi varför långsiktig lönsamhet i allt högre grad drivs av operativ prestation snarare än inköpspris.
Vad anser du har störst påverkan på lönsamheten idag: CAPEX eller OPEX?